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Le persone che amano mangiare sono sempre le migliori!

Degustazione Antipasti

Selezione antipasti mare (3 portate, min due persone)

Selezione antipasti terra (3 portate, min due persone)

Insalatina tiepida di seppia, mandorle tostate e pomodori secchi

Fritto di scorfano in tre salse, olive, pomodoro, asparagi

Carpaccio di salmone, gel al lime e zenzero candito

Carpaccio di carne salata, radicchio e tarallo

Polpette fritte

Zuppetta di fagioli neri, ricotta infornata

Primi Piatti

Spaghetti di alga spirulina, aglio, olio e peperoncino, alici cantabrico

Risotto, scorfano, pomodoro, polvere di alganory

Tagliolino tartufo e scampi

Orecchiette integrali, guancia e gruè di cacao, lampascione

Tortello, spuma di carbonara, cicoriella selvatica

Fusillone, crema di fave e olive leggermente piccanti

Secondi Piatti

Baccalà "Brasato" melanzana, the nero

Polpo, mouse di tarallo, punte di caponata, marmallata di pomodoro

Seppia a bassa temperatura, spuma di patate e zenzero candito

Frittura di calamari e gamberi, scapece di zucchine

Pancia di maiale, mela, succo di vitello

Filetto di manzo al cajun*, cavolo rapa alla tonka**, wakame***

Tagliata di fassona, asparagi e caciocavallo fuso

Costine di agnello, pera, nocciola, vaniglia

Contorni

Radicchio al forno

Patate arrosto

Verdure grigliate

Chips

Insalata, frutta, germogli

Dessert

Cheesecake

Tiramisù

Spumone artigianale

Tre cioccolati

Dessert del giorno

*paprika dolce, cipolla, peperoncino, aglio, zenzero, pepe, timo, origano

**semi di pianta arborea tropicale fruttifera essiccati

***alga francese

          Vieni a trovarci... Saremo lieti di ospitarti

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